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Ya está disponible el informe 2023 del FRI sobre alimentos bio-orgánicos
El precio del producto es mucho más importante que su sabor, según la última investigación del Instituto de Investigación Alimentaria (FRI - Food Research Institute).
Según las últimas investigaciones publicadas por el Food Research Institute, instituto de investigación polaco especializado en el análisis del mercado agrícola y alimentario, para los consumidores el precio es más importante que el sabor a la hora de elegir.
Este interesante dato, obtenido en su último estudio realizado el pasado mes de abril, señala las percepciones sobre una muestra representativa de encuestados en mercados relevantes, como el alemán.
La investigación, parte integrante del índice FRI, revela que, si bien el origen de los alimentos ecológicos tiene importancia para los encuestados, no tiene el mismo peso que el factor precio en sus decisiones de compra.
La producción de alimentos bio-orgánicos en la Unión Europea
Esta información es clave a la hora de plantear y presentar los Programas de Promoción Agrícola de la UE, especialmente para aquellas campañas dirigidas a los mercados europeos, ya que la Comisión Europea ha emprendido recientemente acciones para impulsar la producción ecológica.
Este propósito se pone de manifiesto en estrategias como el Plan de Acción diseñado para el progreso de la producción ecológica mediante la introducción de 23 medidas organizadas en 3 estrategias principales: aumentar el consumo de productos ecológicos manteniendo la confianza de los consumidores, ampliar la producción y perfeccionar la sostenibilidad del sector.
Este Plan de Acción se propone alcanzar el objetivo de que el 25% de las tierras agrícolas se dediquen a la agricultura ecológica en 2030.
Conclusiones recientes del Instituto de Investigación Alimentaria (FRI)
Como ya se ha mencionado, la importancia del criterio “precio” es la más notable, como sugirió el 61% de los participantes, posiblemente debido a una considerable tasa de inflación. Le siguen de cerca factores como el sabor (ligeramente por debajo del 38%), el país de origen del producto (35%) y su presentación externa (34%). La certificación de los alimentos ecológicos tiene importancia para algo menos del 30% de los encuestados.
Destaca cómo la mayoría de los consumidores han demostrado asociar determinados países a los productos bio-orgánicos en Europa, no sólo en su conjunto, sino por categorías:
- Por ejemplo, Alemania lidera esta asociación de productos como principal productor de alimentos ecológicos/BIO en general, con un considerable 86% de los encuestados. Por categorías, mantiene la primera posición en "productos de confitería (69%)", "verduras" (75%) y bebidas (76%).
- Los Países Bajos obtuvieron el segundo puesto con un 31% en la asociación general a productos bio/orgánicos, un 29% en la categoría de confitería, un 41% en verduras y un 28% en bebidas.
- Francia y EEUU se disputan la tercera posición en varias categorías. Mientras que Francia encabeza el tercer puesto en la categoría de asociación general a los productos bio/orgánicos con un 25% y la categoría de verduras con un 29%, EEUU sigue siendo la tercera opción más elegida en confitería (28%) y bebidas (25%).
En cuanto a la relación calidad-precio, se obtuvieron varias conclusiones interesantes:
- Aproximadamente el 44% de los consumidores estaba de acuerdo (con más del 16% totalmente de acuerdo) en que los precios más altos de los productos ecológicos se corresponden con una calidad notablemente superior.
- El 47% de los encuestados está de acuerdo con la afirmación de que la subida de los precios se debe al aumento de los costes de producción. Alrededor del 25% mantiene una postura mixta, y un porcentaje equivalente expresa una opinión negativa.
- El lugar de producción influye significativamente en la calidad de los productos alimenticios ecológicos, más del 44% de los encuestados se mostraron de acuerdo con esta afirmación.
- Las opiniones fueron menos homogéneas en cuanto a la fiabilidad de los certificados de conformidad de producción ecológica. Sólo el 35% de los encuestados expresó confianza en tales certificaciones.
- La afirmación de que los productos BIO europeos garantizan la máxima calidad gracias a la legislación de la UE, la trazabilidad de los productos y su origen, obtuvo el apoyo del 38%.
- Sorprendentemente, las opiniones divergen en cuanto a la noción de que los productos ecológicos son más sanos que los normales, a pesar de ser ésta una premisa fundamental de las marcas de productos ECO. Sólo un 14% de los encuestados está totalmente de acuerdo con esta afirmación.
- Las opiniones estaban más equilibradas en respuesta a la afirmación de que los consumidores deberían tener libertad para elegir entre alimentos estándar o ecológicos. Más del 54% de los encuestados estaban de acuerdo.
- Por último, cabe destacar que para más del 65% de los encuestados, sigue siendo importante que el origen de los alimentos adquiridos proceda de explotaciones ecológicas. Esto indica que los consumidores consultados dan prioridad a la producción ecológica en sí, aunque los beneficios resultantes no tengan tanta importancia para ellos.
Promocionar productos bio y ecológicos en la Unión Europea o en terceros países es imprescindible.
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¿Hablamos?
Ana María Martín del Moral